Плодоводство
и виноградарство Юга России
В статье дается подробная информация об ампелодескрипторных признаках, морфологических, биологических и технологических особенностях ценного аборигенного сорта винограда Баяншира, происходящего из древнего очага виноградарства – Гянджа-Дашкясянской зоны Азербайджана. Изучены энокарпологические и энохимические показатели гроздей и ягод, структура популяции и ее вариативность. С целью определения направления использования и технологической пригодности урожая сорта Баяншира проведена увологическая оценка гроздей и ягод свежего винограда, приготовлены опытные образцы вин различного типа и проведён их физико-химический анализ с применением современных методов. В результате оценки внутрипопуляционной фенотипической изменчивости сорта, было выделено несколько биотипов и клоновых вариаций, выявлены и описаны их отличительные признаки, изучены морфологические особенности, биологические и технологические показатели. Исходя из всего вышесказанного, можно отметить ряд важных показателей биотипов сорта Баяншира: размер грозди колебался в пределах 17,2 × 7,7-26,5 × 12,6 см, форма гроздей была конической, количество ягод в грозди в основном было больше 200 штук, но только у биотипа 6 было отмечено среднее количество ягод в грозди (150 штук), размер ягод 19,4 × 19,0-23,4 × 22,2 мм, урожайность куста 4,4-12,4 кг, выход сока из ягод составлял 48,4-84,6 %, сахаристость сока ягод 17,4-21,4 г/100 см3 , титруемая кислотность 4,65-8,02 г/ дм3 , количество фенольных соединений 0,25-0,45 г/ дм3 , а количество биологически активных веществ составило 0,12-0,36 г/дм3 .
В настоящее время финансовый успех на рынке способны обеспечить сорта плодовых культур, обладающие комплексом хозяйственно ценных и адаптивно значимых признаков, при этом отличающиеся высокой урожайностью, надлежащим товарным видом, транспортабельностью и способностью к длительному хранению. Залог рентабельного содержания яблоневого сада определяется рациональной технологией, надлежащим уходом за деревьями, правильным подбором сортов. Стоит отметить, что средняя урожайность плодов яблони на Дону в годы до начала реформ не превышала 40-50 ц/га. Низкая урожайность объясняется отсутствием системы орошения в садах, использованием в качестве основных семенных, сильно растущих подвоев, редкое стояние деревьев (250-300 дер./га) в саду, неудачный выбор сортов. Определение наиболее подходящих для выбранной климатической зоны и стало целью проведения исследований. Так, в 2012 году в условиях приазовской зоны Ростовской области на площади 84 га был посажен сад интенсивного типа, в котором было размещено восемь сортов яблони разного срока созревания. При закладке сада использовали в основном новые сорта с повышенной устойчивостью к болезням и вредителям. Подвой у саженцев – слаборослый, вегетативно-размножаемый М9 (парадизка 9, ЕМ 9). Схема посадки деревьев 3х1 м (3м²/дерево, 3333 дер/га). В ходе нашей работы была проанализирована скороплодность данных сортов, урожайность, влияние климатических и температурных воздействий на деревья, а также устойчивость к болезням и вредителям. На основе полученных данных были установлены оптимальные сорта различного срока созревания для возделывания в приазовской зоне Ростовской области.
Совершенствование аромата плодов – одно из перспективных направлений современной селекции земляники. Аромат плодов земляники – сложный признак, формирующийся сочетанием большого количества летучих ароматообразующих веществ. В представленном исследовании показаны результаты оценки аллельного состояния гена FaOMT биосинтеза мезифурана (соединение ароматического комплекса) у отборных форм земляники садовой селекции «ФНЦ им. И.В. Мичурина». Биологическими объектами исследования являлись 22 отборные межсортовые селекционные формы земляники садовой из 12 комбинаций скрещивания. Для идентификации аллельного состояния гена FaOMT использовали кодоминантный SCAR-маркер FaOMT-SI/NO. В результате проведённых исследований маркерный фрагмент функционального аллеля FaOMT+ выявлен у 86,4 % форм. Гетерозиготным сочетанием аллелей (средний уровень накопления мезифурана в плодах) характеризуется 9,1 % форм, гомозиготным состоянием функционального аллеля – 77,3 %. Гомозиготным состоянием нефункционального аллеля FaOMT- (мезифуран в плодах не продуцируется) характеризуются три генотипа (13,6 %). Наибольшую ценность для селекционного использования представляют формы с гомозиготным состоянием аллеля FaOMT+: 1/6-41 (Vima Zanta × Polka), 2/2-32, 2/2-41 (Faith × Tea), 3/2-62 (Vima Zanta × Привлекательная), 3/4-6, 3/4-7 (Malwina × Tea), 3/9-5, 3/9-12 (Florence × Faith), 5/1-105 (Polka × Vima Zanta), 5/2-23, 5/2-26, 5/2-32 (San Andreas × Monterey), 6/3-5, 6/3-21 (Kimberly × 9/2-2), 7/2-78 (Asia × Maya), 9/2-2, 9/2-7 (Kimberly × Honeoye). Они характеризуются максимальным уровнем накопления мезифурана в плодах и вовлечение их в гибридизацию позволяет передать целевой аллель 100 % гибридного потомства.
Приведены результаты исследований по применению метода картограмм для разработки адекватных мер по ограничению распространения вирусных инфекций, для выделения наиболее важных путей распространения вирусов и оценки их основных характеристик (скорость и степень распространения, локализация, переносчики и т.п.).
Обоснована необходимость оптимизации параметров технолого-экономической эффективности производства. Разработан методический инструментарий формирования рациональной структуры плодово-ягодных насаждений. Дана оценка эффективности структурно-параметрической оптимизации воспроизводственных процессов.